l' Ardoise

Cuisine créative à base de produits frais et locaux

chef Xavier Larranaga Pau
Julie Dorgagnon restaurant l'Ardoise

Situé au cœur du quartier du Foirail à Pau, proche du parc Lawrence et du Centre culturel le Mélies, L’Ardoise propose un service attentif dans une salle intimiste de 20 couverts à la décoration épuré et cosy.

Le chef Xavier Larranaga au piano secondé par sa compagne Julie Dorgagnon sont heureux de vous accueillir dans leur restaurant et de vous proposer des plats de saison et leur cuisine à base de produits frais et de la région.

En salle, Julie vous propose des cocktails maisons. L’exposition d’artiste change tous les mois cela permet de découvrir une nouvelle ambiance à chaque visite.

Le restaurant est accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Carte décembre 2021

Entrées

  • Foie gras de canard mi-cuit, compoté poire et poivre blanc 15 € 

 

  • Tartare de poisson ou de bœuf à notre façons 11 €

 

  • Crème de potimarron vert Hokkaido                   11 €

Plats

  • Noix de Saint-Jacques juste snackées , riz noir Vénéré, jus au poivrons  23 € 

 

  • Poisson de la marée, légumes du moment 24 € 

 

  • Pièce de Veau, navet boule d’or confit et sauce Porto Rouge  21 €

 

  • Poularde en 2 façons , purée de panais et Crosnes sauce poulette  23 €

desserts

  • Assiette de fromage 11 €

 

  • Ananas rôti à la vanille de Papouasie et fruits exotiques 8.50 €

 

  • Entremet au chocolat noir et noisettes 8.50 €

Menu à 29.50 €

Entrée

Plat

Dessert

aux choix

sur l’Ardoise