l' Ardoise

Cuisine créative à base de produits frais et locaux

chef Xavier Larranaga Pau
Julie Dorgagnon restaurant l'Ardoise

Situé au cœur du quartier du Foirail à Pau, proche du parc Lawrence et du Centre culturel le Mélies, L’Ardoise propose un service attentif dans une salle intimiste de 20 couverts à la décoration épuré et cosy.

Le chef Xavier Larranaga au piano secondé par sa compagne Julie Dorgagnon sont heureux de vous accueillir dans leur restaurant et de vous proposer des plats de saison et leur cuisine à base de produits frais et de la région.

En salle, Julie vous propose des cocktails maisons. L’exposition d’artiste change tous les mois cela permet de découvrir une nouvelle ambiance à chaque visite.

Le restaurant est accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Exemple de carte

Entrées

Foie gras de canard mi-cuit et melon/ réglisse 15 €

Tartare de poisson à notre façon herbes et vinaigre de riz 11 €

Tranches de Tomates anciennes et sorbet basilic 8.50 €

Poissons et viandes

Poissons de la marée , légumes d’ été et thym 21 €

Poissons de La marée, riz noir Vénéré 22 €

Filet de bœuf , pommes de terre primeur et échalotes confites 20 €

Selle d’Agneau des Pyrénées , caviar d’aubergine 22 €

* viande d’origine 64 et 65

desserts

Tartelette aux fraises et rhubarbe 8.50 €

Assiette de fruits frais , crème et huile à la vanille de Papouasie 8.50 €

Biscuit pistache et framboise 8.50 €

Menu à 29.50 €

Tartare de poisson
Ou
Tomates anciennes
****
Poisson de la marée, légumes au thym
Ou
Filet de Bœuf , pommes de terre primeur
*****
Desserts aux choix à la carte