Le concept

La Cuisine

Notre carte se compose au rythme des saisons avec les produits frais. Le chef travaillant seul nous vous recommandons de réserver votre table afin d'effectuer les commandes auprés de nos fournisseurs.

Pain : Boulangerie Gamet Pau
Fromage : Fromagerie Alexandre Pau Halles
Légumes et fruits : Jeff Gaussens et producteur locaux carreau de Pau
Viande et volaille : Biraben Halles de Pau et Boucherie chez Laurent Halles de Pau
Poisson et coquillage : Dima Saint-jean de Luz
Vins : Caviste Cave du Palais Pau,Emmanuel Texier et indépendant.
Café : Le Gascon Pau
Assaisonnement : Sel de Salies de Béarn, piment d'Espelette, Epices Terre Exotique

La Salle

Julie vous propose des cocktails maisons, ainsi que sa carte des boissons et des vins.

L’exposition d’artiste change tous les mois, cela permet de découvrir une nouvelle ambiance à chaque visite.

Pour le mois de mai 2022 .De la couleur et de la brillance avec les oeuvres de Florence Pradat.