La Cuisine
Notre carte se compose au rythme des saisons avec les produits frais du moment .
Le chef travaillant seul nous vous recommandons de réserver votre table afin d'effectuer les commandes auprés de nos fournisseurs.
Pain : Boulangerie Gamet Pau et Boulangerie Constanti
Fromage : Fromagerie Alexandre Pau Halles
Légumes et fruits : Jeff Gaussens et producteur locaux carreau de Pau
Viande et volaille : Biraben Halles de Pau et Boucherie chez Laurent Halles de Pau
Poisson et coquillage : Dima Saint-jean de Luz
Vins : Didier Fleury ,Emmanuel Texier et indépendants.
Café : Le Gascon Pau
Assaisonnement : Sel de Salies de Béarn, piment d'Espelette, Epices Terre Exotique
La Salle
Julie vous propose des cocktails maisons, ainsi que sa carte des boissons et des vins.
L’exposition d’artiste change tous les mois, cela permet de découvrir une nouvelle ambiance à chaque visite.
Mois de Mars : M Moine Mois d'Avril : M Latour Lasala Mois de Mai: M Barde Mois de Juin : M Chesta