Le concept

La Cuisine

Notre carte se compose au rythme des saisons avec les produits frais, selon les inspirations du chef et de ses fournisseurs.

Pain : Boulangerie Gamet Pau et Dally Uzos
Fromage : Fromagerie Alexandre Pau Halles
Légumes et fruits : Jeff Gaussens et producteur locaux carreau de Pau
Viande et volaille : Biraben Halles de Pau et Boucherie chez Laurent Halles de Pau
Poisson et coquillage : Dima Saint-jean de Luz
Vins : Caviste Cave du Palais Pau et Emmanuel Texier
Café : Le Gascon Pau
Assaisonnement : Sel de Salies de Béarn, piment d'Espelette.

La Salle

Julie vous propose des cocktails maisons, ainsi que sa carte des boissons et des vins.

L’exposition d’artiste change tous les mois, cela permet de découvrir une nouvelle ambiance à chaque visite.

Pour le mois de janvier 2022 . De la couleur avec Virginie AYALA. A suivre sur Instagram également .