La Cuisine
Notre carte se compose au rythme des saisons avec les produits frais du moment .
Le chef travaillant seul nous vous recommandons de réserver votre table afin d'effectuer les commandes auprés de nos fournisseurs.
Pain : Boulangerie Gamet Pau et Boulangerie Constanti
Fromage : Fromagerie Alexandre Pau Halles ou Carreau Halles de Pau
Légumes et fruits : Jeff Gaussens et producteur locaux carreau de Pau
Viande et volaille : Biraben Halles de Pau et Boucherie chez Laurent Halles de Pau ou halles de Pau
Poisson et coquillage : Dima Saint-jean de Luz
Vins : Didier Fleury ,Emmanuel Texier et indépendants.
Café : Le Gascon Pau
Assaisonnement : Sel de Salies de Béarn, piment d'Espelette ou Béarn Malnou, Epices Terre Exotique
La Salle
Julie vous propose des cocktails maisons , ainsi que sa carte des boissons et des vins.
L’exposition d’artiste change tous les mois, cela permet de découvrir une nouvelle ambiance à chaque visite. 2025
Mois de septembre : Elise Broca
Mois de octobre: Stohnii Maria
Mois de novembre : Lore
Mois de decembre : Tonon Brigitte